aliceme

還沒來美國以前
我連煮水餃都得打電話問我哥
如果宵夜想喝玉米濃湯 還得求我姊給我煮…
唯一會煮的就是泡麵!!!
來美國後 一個星期就很膩的美式食物
逼得我們不得不自已動手煮
本來信心滿滿地要煮我最愛吃的香煎黃金豆腐
還先打電話回去問過老媽怎麼煮
老媽一直跟我說很簡單
豆腐二面煎一煎 加醬油和水 再放蔥花 燒一下再起鍋
聽起來是很簡單呀 可是老媽 我可從來沒煮過菜耶
我哪知道放完醬料後  要轉中小火煮開呢
從頭到尾我都開大火
醬油和水放進去一下就燒乾了
結果當然是 徹底失敗…

從此
信心嚴重受到打擊後
煮菜就變成老公的工作內容之一…
還因此被身邊的朋友取笑
說：
alice 's husband is a very good husband!
cos she do nothing
and her husband still loves her!
對啦~對啦~
曾小米會煮菜
講給鬼聽都不信

這次來美國
下定決心要轉型
走賢妻路線
所以…還是得學會煮菜
還得給老公做便當

剛做菜的時候
很討厭食譜上面寫：醬油-適量
靠~適你媽個頭
誰知道適量是多少~
是一茶匙、一湯匙、一碗、還是一大鍋…

後來上手了以後
真的覺得 這種適量有時候沒辦法說的
鍋子大小、菜的多少、溫度高低…
都會影響 醬油或鹽巴的多少

除了前老闆娘送我的二本食譜
再加上google大神
我倒是學會了蠻多菜色的
涼拌杏鮑菇、大頭菜
煎燒黃金豆腐、蔥燒豆腐、椒鹽豆腐、皮蛋豆腐
椒麻皮蛋、菜脯蛋、蔥蛋、蟹粉豆腐
橙汁雞塊、鍋燒肉末茄子、番茄燒鮮蘑
紅燒肉、糖醋茄餅、糖醋黃魚
紅燒牛肉、滷肉躁、滷豬腳
日式馬鈴薯燉肉、薑燒豬肉
醉雞…


 
哇~我會做的菜還蠻多的嘛!
最難做的一道 就是蛋炒飯了
又叫揚州炒飯
以前覺得 切~就蛋跟飯嘛
怎麼會難吃
真的跟大師父學過以後
才知道
一碗好吃的蛋炒飯
實在不容易呀
要做到每一口 都吃得到
蔥的香味、火腿的鹹、雞丁的嫩、蝦仁的甜
每一粒飯都不能含油過重 又要有蛋香
很難的…
我到現在都還有時失敗
上次我媽來美國 我興匆匆炒了飯
結果還被我媽嫌棄 拒吃 (泣~)